2013年1月30日 / 最終更新日時 : 2013年1月31日 syuuseido.i 新着情報 餅つき Part2 先日、小学校で餅つきのお手伝いをさせて頂きました。 僕がお手伝いさせていただく時は、いつも餅の中に 砂糖を入れます。 もちろん、ぼた餅などの場合ですよ。鏡餅やのし餅に する場合は入れません。 好みによりますが、1臼で約500g位ですかね。 八分程搗けたら2・3回に分けて入れます。 よく何で入れるの?って聞かれるのですが、 堅くなりにくくなるので時間が経っても柔らかい ままですよってお答えしてます。 有名な赤福餅のお餅って日が経っても柔らかいですよね。 砂糖のおかげですよ。 秀清堂 渡邉 勝利 Follow me! FacebookXHatenaPocketCopy